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Chili végétalien au bulgur et fèves de soya

http://tjez.gob.mx/perdakosis/4843 L’hiver et particulièrement en session à temps plein d’université, j’aime les recettes qui font plusieurs portions qu’on pourra réinventer au fil d’une semaine chargée. Quoi de mieux qu’un bon chili goûteux et soutenant pour ce faire, qu’on peut manger seul ou enveloppé d’un bon tortilla agrémenté de crème sure?

online dating mobile numbers devote http://www.damiansauto.net/54341-buy-nexium.html Portions : 8 portions

video amateur rencontre gay tour careprost buy online usa Préparation : 20 minutes
paroxetine price pilot Cuisson : 30 à 45 minutes

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de bulgur à grain moyen
  • 2 tasses d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 petits oignons (ou 1 gros, je suppose) émincés
  • 1 piment jalapeño épépiné et émincé
  • 1 poivron rouge épépiné et émincé
  • 1 casseau de champignons blancs (227 g) coupés en morceaux
  • 2 c. à table de poudre de chili
  • 1 c. à table de poudre de cumin
  • 1 c. à thé de chili rouge
  • 1 c. à thé de pâte Sambal Oelek
  • 2 c. à thé de poudre de paprika
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 2 boîtes de fèves de soya de 19 oz chacune, égouttées et rincées
  • 1 boîte de tomates en dés de 28 oz chacune
  • 1 boîte de tomates broyées de 28 oz chacune
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte de 12 oz de grains de maïs, égouttés

Préparation

  1. Amener les 2 tasses d’eau à ébullition dans une petite casserole. Y ajouter ensuite le bulgur, mélanger, retirer du feu et couvrir. Mettre de côté.
  2. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à médium. Y ajouter les oignons, le piment jalapeño, le poivron rouge et les champignons et faire sauter 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout ait ramolli.
  3. Ajouter la poudre de chili, le chili rouge, le cumin, le paprika, le Samba Oelek, le basilic, les fèves de soya, les tomates broyées, les tomates en dés avec leur jus et le bouillon de légumes. Remuer et amener à ébullition.
  4. Réduire à feu doux, ajouter le maïs et le bulgur qu’on avait mis de côté. Remuer.
  5. Faire mijoter pendant 30 à 45 minutes.
  6. Dégustez!

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